北京百花蜂业顺利通过HACCP认证

近日，根据GB/T 27341 《危害分析与关键控制点体系 食品生产企业通用要求》标准以及相关规定，经国家认监委认定的第三方认证机构严格审核，北京百花蜂业科技发展股份公司（含北京百花蜂蜜有限公司）顺利通过HACCP认证，为百花质量控制增添又一可行性技术手段。

北京百花危害分析与关键控制点认证证书

危害分析与关键控制点

HACCP是Hazard Analysis Critical Control Point的首字母缩写，中文名称为危害分析与关键点控制，它是一个为国际认可的、科学、高效、简便、合理而又专业性很强的食品安全管理体系。

HACCP是指对食品安全危害予以识别、评估和控制的系统化方法；是预防性的、用于保护食品，防止产生生物、化学、物理危害的食品安全控制体系。食品加工行业经过危害分析找出关键控制点，制定科学合理的HACCP计划，并通过采取有效的预防控制措施，对各个关键环节实施严格的监控，从而实现对食品安全危害的有效控制。HACCP需通过认监委认定的第三方机构审核认证。
  

顺利通过HACCP认证是对企业质量管理水平和综合实力的肯定。该认证要求企业在建立良好生产规范（GMP）、卫生标准操作程序（SSOP）、食品防护计划基础上，通过判断树、危害分析来建立HACCP计划，通过一些列支持性文件、技术要求、操作规程等来体现控制过程。HACCP认证对企业的原料采购、生产过程控制、设备保障、人力资源管理、产品标识和可追溯性、产品召回、产品防护以及应急处理等方面有严格且全面的要求，因此，HACCP认证体现食品企业全过程全方位控制和质量保障，是企业技术和管理竞争实力的真实体现。

质量是企业生存和发展的基础，我公司一直将产品质量视为企业的生命，早在2001年至2006公司相继通过了ISO9001质量管理体系认证、ISO22000食品安全体系认证，多年来在各个环节制定控制措施和要求，培养全员质量安全意识，采用先进的检测仪器和手段，保障产品质量的稳定可靠。

HACCP体系的取得，使得我公司在质量管理和食品安全管理的基础上，严把食品加工过程管理，三个体系的同时实施和运作，为公司产品安全保驾护航，切实保证我公司产品的安全、优质、可靠。